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                这种菌长得神似灵芝,还被誉为“天山神菇”!

                ​今天红厨网要为大家介绍的这两种菌,一种有“天山神菇”的美誉,另一种则是它的“杂交后代”,而这两种菌均十分鲜美,营养价值也很高。

                这些颇花心思的潮汕菜,你会做多少道?

                说起潮汕菜,大多数人会想起已经遍地开花的“潮汕牛肉火锅”,但是在美食家们看来,那根本代表不了潮汕菜。

                它是世界三大美食之一,你有做过吗?

                乌鱼子,顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食,因其口感独特,有“世界三大美食之一”的美誉。

                绿芥末不是真芥末!原来我们被骗了好多年!

                你知道吗?其实国内大部份的绿芥末,都是“冒牌货”!这些日本料理所用到的绿色调料,原名为山葵,而国内大多超市与料理店所用的,是一种叫辣根的植物!

                全聚德老师傅,为你演示一道国宴菜品

                这道菜是全聚德全鸭席上的一道代表菜,上过国宴,曾展现在G20峰会国宴以及APEC会议宴会上。

                后厨小弟做错事,当众责骂是没用的!

                有些厨师长,往往能够做到,犯错的厨师不记恨还感谢、其他厨师还心服口服一箭双雕的效果。究竟是如何做到的呢?

                30款创意中国菜,精美摆盘尽收眼底!

                今天,我们又为大家带来了来自杭州紫萱度假村蟹香楼的创意中国菜集,大家看看,是否能从中吸收一些装盘的技巧?

                海底捞火了!竟50万招聘酱料师傅!

                海底捞又刷屏了!继9月份在香港上市,引起国内餐饮同行羡慕嫉妒恨之后,10月28日,海底捞又耗资一亿打造了一家智慧餐厅,顿时成为业内人士的茶余饭后话题。

                一道普通的辣椒炒肉,如何炒出不一样?

                罗师傅强调,因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。但“辣”并不能完全替代湘菜,“湘菜真正的精髓,是对‘入味’的极致追求。”

                重磅!米其林首次为粤菜单独发布全球指南!

                米其林专门为“粤菜”制作了指南,这是其首次针对单一菜系发布指南!这意味着什么?

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